野山が鮮やかに染まり、豊かな実りが届く季節を迎えました。
秋を代表する味覚のひとつ「きのこ」。
種類が豊富で味わい豊かな「きのこ」は、ヘルシーな食材としても知られています。
多種多様なきのこを色々な調理技法で仕上げました。
そして、今月は十五夜・秋のお彼岸も迎えます。
蟹と実りの秋を甲羅でご堪能下さい。