富士山の雪も解け始め、暑い季節になってきました。
今月の月替り会席は、大豆をふんだんに使用しています。
大豆は古代から日本の食生活に密接にかかわってきました。
高タンパク質、低カロリーで、コレステロールを全く含みません。
旬の食材である鮎・順才、甲羅本店ならではの蟹も使い、体に優しく、涼しげな初夏の御料理をご堪能下さい。