富士山もすっかり雪化粧をまとい、蟹の最もおいしい季節になりました。
今月の月替わり会席は、Wメイン料理を御用意いたしました。
チリソースフォンデュとチキンコンフィです。
フォンデュはお馴染みのチーズフォンデュをチリソースにアレンジしました。
コンフィは、低温の油でじっくり煮込み、低温で焼き上げて、身はやわらかく、皮はパリパリに仕上げました。
遊び心ある料理を楽しんで頂くと共に、寒い季節ならではの、心温まる御料理をご堪能下さい。

四季御膳　師走　3,500円（税込3,675円）